Siapa yang tidak suka bakwan? Gorengan renyah yang terbuat dari adonan tepung dan sayuran ini adalah camilan favorit banyak orang di Indonesia. Cara membuat bakwan sederhana pun sangat mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang ringkas, Anda bisa menyajikan bakwan lezat untuk keluarga di rumah. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah membuat bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Langkah-Langkah Membuat Bakwan
1
Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Serut atau potong wortel, iris tipis kol, iris daun bawang, dan tiriskan tauge jika menggunakan. Pastikan sayuran kering agar bakwan tidak lembek saat digoreng.
2
Membuat Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras (jika pakai). Masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan bumbu halus (jika pakai). Aduk rata.
3
Menambahkan Sayuran dan Air: Masukkan irisan kol, wortel, daun bawang, dan tauge ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kental yang melapisi sayuran. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak menyebar saat digoreng. Konsistensinya seperti adonan pisang goreng.
4
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
5
Meniriskan dan Menyajikan: Angkat bakwan yang sudah matang menggunakan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan bakwan selagi hangat bersama cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Membuat bakwan sederhana memang sangat memuaskan. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menghadirkan camilan yang selalu dinanti di meja makan. Selamat mencoba!