Mercon bakso, atau bakso mercon, adalah salah satu hidangan kekinian yang sangat digemari banyak orang, terutama pecinta rasa pedas. Sesuai namanya, "mercon" merujuk pada rasa pedas yang meledak di mulut, layaknya sensasi mercon. Kelezatan bakso yang kenyal berpadu dengan bumbu pedas yang nendang menjadikan hidangan ini pilihan favorit untuk camilan atau lauk.
Membuat mercon bakso sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan yang tak kalah lezat dari yang dijual di pasaran. Mari kita simak cara membuat mercon bakso yang praktis dan dijamin menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
500 gram bakso sapi atau ayam, potong sesuai selera
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1-2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Sedikit air (sekitar 50-100 ml)
Langkah-Langkah Membuat Mercon Bakso
Persiapan Bumbu Halus: Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Memasak Bakso: Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bakso terbalur bumbu.
Menambahkan Cairan dan Bumbu Lain: Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
Memasak Hingga Meresap: Masak terus dengan api sedang hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam bakso. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
Sajikan: Angkat mercon bakso yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Hidangan ini juga sangat nikmat disantap sebagai camilan pedas.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih mantap, Anda bisa menambahkan sedikit irisan tomat pada saat menumis bumbu.
Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai hijau besar untuk variasi warna dan rasa.
Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak agar bumbu tidak cepat gosong.
Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabainya.
Mercon bakso adalah hidangan yang serbaguna. Cocok disantap saat kumpul keluarga, acara santai, atau sekadar pengobat rindu akan rasa pedas yang menggiurkan. Dengan mengikuti panduan ini, Anda kini bisa menjadi master dalam membuat mercon bakso sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!