Dadar Jagung Manis Kriuk: Sensasi Renyah Lezat di Setiap Gigitan

Siapa yang bisa menolak kelezatan dadar jagung manis? Camilan gurih renyah ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana, mulai dari teman minum teh di sore hari hingga pelengkap hidangan makan. Keistimewaannya terletak pada perpaduan rasa manis alami dari jagung segar, gurih dari bumbu, dan sensasi kriuk yang membuat ketagihan. Membuat dadar jagung manis kriuk di rumah ternyata tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun.

Rahasia Kelezatan Dadar Jagung Manis Kriuk

Kunci utama kelezatan dadar jagung manis kriuk ada pada pemilihan bahan dan cara pengolahannya. Jagung manis yang digunakan sebaiknya yang masih segar, berkualitas baik, dan memiliki tekstur biji yang masih utuh. Saat menyerut jagung, usahakan untuk tidak terlalu halus agar tekstur jagung tetap terasa saat digigit. Untuk mendapatkan sensasi kriuk yang maksimal, adonan tidak boleh terlalu encer. Tingkat kekentalan yang pas akan membantu dadar tetap kokoh dan renyah saat digoreng. Penggunaan tepung beras dalam adonan juga menjadi salah satu faktor penentu kerenyahan.

Resep Sederhana Dadar Jagung Manis Kriuk

Mari kita siapkan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan kelezatan yang tiada tara:

• 2-3 buah jagung manis segar, serut kasar
• 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 3 sendok makan tepung beras (ini kuncinya untuk kriuk!)
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya (sekitar 50-75 ml)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Proses pembuatan dadar jagung manis kriuk ini sangat mudah:

1. Campurkan jagung manis yang sudah diserut kasar dalam wadah.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk.
3. Aduk rata semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar dadar tidak lembek saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar dadar bisa terendam sebagian.
5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit agar bentuknya tidak terlalu tebal.
6. Goreng dadar jagung hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
7. Angkat dan tiriskan dadar jagung.
8. Sajikan selagi hangat agar sensasi kriuk-nya terasa maksimal.

Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai rawit ke dalam adonan jika suka variasi rasa pedas. Dadar jagung manis kriuk sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, sambal, atau bahkan dimakan begitu saja sebagai camilan pengganjal lapar. Kelembutan jagung di dalam berpadu dengan lapisan luar yang kriuk menjadi kombinasi sempurna yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba resep sederhana ini dan nikmati kelezatannya!