Resep Adonan Bakwan Renyah dan Gurih

Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah dan gurih ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana, mulai dari teman minum teh hingga pendamping nasi hangat. Kunci kelezatan bakwan terletak pada adonannya yang pas. Dengan sedikit sentuhan dan resep yang tepat, Anda bisa membuat adonan bakwan yang sempurna, renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa.

Artikel ini akan memandu Anda membuat resep adonan bakwan yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula. Kami juga akan memberikan beberapa tips agar bakwan Anda semakin istimewa.

Bahan-Bahan Utama

Cara Membuat Adonan Bakwan

  1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
  2. Masukkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata dengan tepung.
  3. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Jika menggunakan bawang putih halus, masukkan juga pada tahap ini. Aduk rata dengan tepung.
  4. Secara bertahap, tuangkan air es sambil terus diaduk menggunakan whisk atau sendok. Penting untuk menggunakan air es agar bakwan lebih renyah.
  5. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Kekentalan adonan sebaiknya pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Adonan yang pas akan menempel pada sayuran ketika dicampur nanti, namun tidak sampai menutupi seluruhnya.
  6. Jika Anda ingin menambahkan sayuran seperti kol, wortel, atau tauge, tambahkan sayuran tersebut ke dalam adonan ini tepat sebelum menggoreng. Aduk hingga sayuran terbalut rata oleh adonan.
  7. Adonan bakwan siap digunakan untuk menggoreng.

Tips Membuat Bakwan Makin Renyah dan Lezat

1. Gunakan Air Es: Rahasia utama kerenyahan bakwan adalah penggunaan air es. Dinginnya air membantu tepung terigu membentuk lapisan renyah saat digoreng.

2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah tepung dan air tercampur, jangan mengaduk adonan terlalu lama. Mengaduk berlebihan akan mengaktifkan gluten dalam tepung terigu, membuat bakwan menjadi keras.

3. Tambahkan Tepung Beras: Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.

4. Goreng dengan Minyak Panas: Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bakwan. Minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.

5. Jangan Menggoreng Terlalu Penuh: Masukkan adonan bakwan secukupnya saja ke dalam wajan. Menggoreng terlalu banyak sekaligus akan menurunkan suhu minyak dan membuat bakwan matang tidak merata serta kurang renyah.

6. Tiriskan dengan Baik: Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Dengan mengikuti resep adonan bakwan sederhana ini dan menerapkan tips-tips di atas, Anda akan dapat menyajikan bakwan buatan sendiri yang lezat, renyah, dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba!

Related Posts