Resep Bakwan Cetak Bulat Lezat dan Mudah untuk Camilan Keluarga
Siapa yang tidak suka bakwan? Gorengan renyah yang gurih ini memang jadi primadona di berbagai kesempatan. Mulai dari teman ngopi sore, pendamping makan nasi, hingga sajian saat kumpul keluarga. Kali ini, kita akan mencoba resep bakwan cetak bulat yang tidak hanya lezat, tapi juga tampilannya lebih rapi dan menarik.
Menggunakan cetakan bulat sederhana bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menghasilkan bakwan dengan ukuran seragam dan bentuk yang cantik. Tak perlu khawatir, prosesnya tetap mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan Bakwan Cetak Bulat
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
1 batang wortel, parut kasar atau iris korek api tipis
1/4 buah kol ukuran sedang, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus (opsional, untuk aroma)
1-2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional, jika suka rasa lebih gurih)
Air secukupnya (sekitar 200-250 ml, sesuaikan kekentalan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Cetak Bulat
Persiapan Adonan Dasar: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Bumbu Halus: Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk kembali.
Tuang Air Sedikit Demi Sedikit: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk atau sendok. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, mirip adonan martabak manis yang masih cair.
Masukkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan. Aduk hingga semua sayuran tercampur rata dengan adonan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Gunakan Cetakan: Ambil cetakan bakwan bulat (bisa berupa sendok sayur kecil, cetakan kue cubit yang dilepas sebagian, atau cetakan khusus bakwan). Celupkan cetakan sebentar ke dalam minyak panas agar tidak lengket.
Mencetak Bakwan: Ambil adonan sayuran menggunakan cetakan yang sudah dipanaskan tadi. Isi cetakan secukupnya, jangan terlalu penuh agar matang merata.
Goreng Hingga Matang: Masukkan adonan yang ada di cetakan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian bawah bakwan kokoh dan berwarna keemasan.
Balik dan Goreng Sisi Lain: Dengan hati-hati, balik bakwan menggunakan spatula atau penjepit. Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna keemasan merata dan matang sempurna. Anda bisa memasukkan beberapa cetakan sekaligus jika wajan cukup lebar, namun pastikan ada ruang untuk membaliknya.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan cetak bulat siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, saus sambal, atau cocolan favorit keluarga Anda.
Resep bakwan cetak bulat ini sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan udang cincang atau ayam cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya. Memiliki bentuk yang seragam juga membuat penyajian menjadi lebih elegan, bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga Anda suka!