Siapa yang bisa menolak kelezatan bakso? Apalagi jika dipadukan dengan rasa pedas menyengat yang bikin ketagihan. Resep Mercon Bakso ini hadir untuk Anda para pencinta kuliner pedas. Perpaduan bakso kenyal dengan bumbu mercon yang kaya rempah akan menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa di setiap suapannya. Cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau camilan saat berkumpul bersama keluarga. Yuk, langsung saja kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan Utama
500 gram bakso sapi, potong menjadi dua bagian atau sesuai selera
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
1 cm kunyit (opsional, untuk warna lebih menarik)
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, jika suka)
Bumbu Pelengkap
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh saus sambal (opsional, untuk tambahan rasa pedas dan warna)
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (ayam atau sapi)
100 ml air
Cara Membuat
Persiapan Bakso: Jika menggunakan bakso utuh, potong bakso menjadi dua bagian agar bumbu meresap lebih baik. Anda juga bisa menggoreng sebentar bakso hingga sedikit berkulit untuk menambah tekstur, namun ini opsional.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan Bakso: Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terbalut bumbu.
Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan kecap manis, saus sambal (jika pakai), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
Tuang Air: Tuangkan air, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam bakso. Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah.
Koreksi Rasa: Cicipi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera Anda. Kekentalan kuah bisa disesuaikan dengan selera Anda, masak hingga agak mengering atau masih sedikit berkuah.
Sajikan: Angkat Mercon Bakso yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
Untuk rasa yang lebih kompleks, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah atau gula pasir saat memasak. Jika suka rasa yang lebih "menggigit", tambahkan lebih banyak cabai rawit. Keberanian dalam bermain dengan tingkat kepedasan adalah kunci dari kenikmatan Mercon Bakso ini! Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan jumlah cabai dengan toleransi pedas Anda.
Resep Mercon Bakso ini memang sangat mudah dibuat namun hasilnya luar biasa. Rasa pedas, gurih, dan manis yang berpadu sempurna akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi "mercon" yang lezat ini!