Resep Bakwan Jagung dan Wortel Renyah & Lezat

Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan jagung dan wortel adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu digemari. Perpaduan manisnya jagung pipil, renyahnya wortel parut, dan bumbu rempah yang pas membuat bakwan ini menjadi favorit untuk teman ngopi atau sekadar santapan ringan di sore hari. Kelebihan dari resep bakwan jagung dan wortel ini adalah kemudahannya dalam pembuatan, bahan yang mudah didapat, serta rasa yang konsisten lezat!

Bahan-bahan Utama

  • 2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
  • 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
  • 100 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sejumput (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
  • Air secukupnya (untuk adonan)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jagung Wortel

  1. Persiapan Bahan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan jagung pipil/serut dan wortel parut.
  2. Membuat Adonan: Masukkan tepung terigu, tepung beras, irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan sejumput gula (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering.
  3. Menambahkan Bahan Basah: Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran bahan kering. Aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Mengatur Kekentalan: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak menyebar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras. Kekentalannya kira-kira seperti adonan bakwan pada umumnya yang bisa menempel pada sayuran.
  5. Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
  6. Membentuk dan Menggoreng: Ambil satu sendok adonan, ratakan sedikit agar tidak terlalu tebal, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik. Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
  • Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bakwan tidak lembek.
  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ini kunci agar bakwan matang merata dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
  • Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, sedikit parutan kencur bisa ditambahkan bersama bawang putih.

Bakwan jagung dan wortel ini sangat nikmat disantap dengan sambal kecap, cabai rawit utuh, atau saus sambal favorit Anda. Kelezatannya tidak hanya karena teksturnya yang renyah, tetapi juga karena kesegaran rasa jagung dan manisnya wortel yang berpadu harmonis. Membuatnya sendiri di rumah tentu lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bakwan jagung wortel!