Resep Bakwan Mie: Camilan Renyah yang Bikin Ketagihan
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan, salah satu jajanan favorit di Indonesia, kini hadir dengan sentuhan unik yang membuatnya semakin lezat dan menarik: bakwan mie! Perpaduan antara adonan bakwan yang klasik dengan tekstur mie yang kenyal menciptakan sensasi rasa dan gigitan yang berbeda. Bakwan mie ini sangat cocok dinikmati saat santai, sebagai teman ngopi, atau bahkan disantap saat hujan turun.
Kenapa Bakwan Mie?
Menambahkan mie pada adonan bakwan tidak hanya menambah volume, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih kaya. Mie yang sedikit terendam dalam adonan dan kemudian digoreng hingga renyah akan memberikan sensasi kres-kres yang memanjakan lidah. Rasanya pun semakin kaya karena mie menyerap bumbu dari adonan bakwan.
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica butiran
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah besar.
Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Masukkan irisan wortel, tauge, kol, dan daun bawang. Aduk kembali.
Tambahkan mie telur yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam adonan.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas untuk digoreng. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair, agar bakwan tetap renyah.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat bakwan mie yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat.
Sajikan bakwan mie selagi hangat bersama cabai rawit, sambal, atau saus favorit Anda.
Dengan resep bakwan mie ini, Anda bisa menyajikan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan yang menarik. Kerenyahan di luar, kelembutan mie di dalam, berpadu dengan sayuran segar, sungguh kombinasi yang sempurna. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan tambahan bahan lain seperti udang kecil atau irisan jamur.