Resep Bakwan Telur: Cita Rasa Gurih Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah nan gurih ini selalu menjadi favorit, baik dinikmati sendiri maupun bersama orang terkasih. Kali ini, mari kita buat variasi bakwan yang semakin lezat dengan tambahan telur. Bakwan telur menawarkan sensasi rasa yang berbeda, dengan tekstur yang lebih padat namun tetap renyah di luar. Sangat cocok sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai lauk pendamping nasi.
Membuat bakwan telur di rumah ternyata sangat mudah, lho! Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang ringkas, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini kapan saja. Rasanya yang gurih berpadu dengan sayuran segar akan membuat ketagihan. Mari kita intip resepnya!
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bakwan telur yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
2 butir telur ayam
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1 batang wortel, serut halus
1/4 buah kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
Segenggam tauge (opsional, jika suka)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan bakwan telur yang sempurna:
Persiapan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bumbu halus (bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga merata.
Masukkan Telur: Pecahkan telur ayam ke dalam adonan tepung. Kocok lepas telur bersama tepung hingga tercampur rata dan membentuk adonan kental. Jika adonan terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air dingin (sekitar 50-75 ml).
Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge (jika pakai) ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut oleh adonan tepung. Pastikan sayuran tercampur merata.
Proses Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bakwan.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng langsung ke dalam minyak panas. Anda juga bisa membentuknya dengan tangan atau dua sendok untuk hasil yang lebih pipih. Goreng hingga bakwan berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan bakwan telur selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan Telur Renyah
Agar bakwan telur Anda semakin lezat dan tahan renyah lebih lama, perhatikan tips berikut:
Jangan Terlalu Banyak Tepung: Gunakan perbandingan tepung dan sayuran yang pas agar bakwan tidak terasa keras.
Tambahkan Sedikit Air Es: Penggunaan air es saat mencampur adonan dapat membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Tepung Beras Sangat Membantu: Tepung beras adalah kunci utama untuk mendapatkan kerenyahan ekstra.
Goreng dengan Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Ini akan membuat bakwan langsung renyah di luar dan matang merata.
Jangan Menumpuk Bakwan Saat Menggoreng: Goreng bakwan dalam beberapa tahap agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang sempurna tanpa lengket.
Tiriskan dengan Baik: Tiriskan bakwan segera setelah diangkat dari wajan untuk menghindari minyak berlebih yang bisa membuat bakwan lembek.
Bakwan telur ini adalah pilihan camilan yang praktis dan ekonomis. Dengan sedikit sentuhan kreatif, Anda bisa menikmati hidangan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba resep bakwan telur ini di rumah dan nikmati kelezatannya!