Resep Bakwan Tepung Beras: Renyah Sempurna di Setiap Gigitan
Siapa yang bisa menolak godaan bakwan? Camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit. Kali ini, kita akan mencoba membuat bakwan dengan sentuhan istimewa menggunakan tepung beras sebagai salah satu bahan utamanya. Penggunaan tepung beras ini akan memberikan tekstur yang lebih ringan, renyah, dan tahan lama dibandingkan bakwan yang hanya menggunakan tepung terigu.
Resep bakwan tepung beras ini sangat cocok untuk Anda yang ingin berkreasi di dapur atau sekadar mencari ide camilan sehat untuk keluarga. Proses pembuatannya pun tidak rumit, bahkan bagi Anda yang pemula sekalipun. Mari kita mulai petualangan rasa ini!
Bahan-Bahan
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu serbaguna
1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis memanjang
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional)
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan konsistensi)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
Masukkan irisan wortel, kol, tauge (jika menggunakan), dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung.
Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata semua bahan kering bersama sayuran.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental namun tidak terlalu padat. Konsistensi adonan sangat penting untuk mendapatkan bakwan yang renyah. Adonan harus bisa menempel pada sayuran namun tidak menggumpal.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng langsung ke dalam minyak panas. Usahakan agar adonan tidak terlalu tebal agar matang merata dan lebih renyah.
Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan bakwan tepung beras selagi hangat. Nikmati dengan sambal cocolan favorit Anda, cabai rawit, atau lontong.
Kunci utama dari resep bakwan tepung beras ini adalah konsistensi adonan dan suhu minyak yang tepat. Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan lembek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan membuatnya keras. Gunakan api sedang agar bakwan matang sempurna hingga ke dalam tanpa gosong di luar.
Bakwan tepung beras ini sangat lezat disantap sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, atau sebagai lauk pendamping saat makan nasi. Kelembutan dan kerenyahannya akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba dan rasakan perbedaannya!