Resep Dadar Udang: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat
Dadar udang merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang, menawarkan kombinasi rasa gurih dari udang segar dengan kelembutan telur yang matang sempurna. Bukan hanya lezat, hidangan ini juga kaya akan protein dan nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Keistimewaan dadar udang terletak pada kesederhanaannya dalam proses pembuatan, menjadikannya pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau bahkan lauk pendamping saat makan malam.
Waktu Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Porsi: 2-3 Orang
Tingkat Kesulitan: Mudah
Bahan-Bahan Utama
250 gram udang segar, kupas, bersihkan, dan cincang kasar
4 butir telur ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
2 sendok makan minyak goreng atau margarin
Irisan cabai rawit (sesuai selera, jika suka pedas)
Cara Membuat Dadar Udang
Persiapan Udang: Pastikan udang sudah bersih dan dicincang kasar. Ukuran cincangan bisa disesuaikan dengan selera, ada yang suka sedikit kasar agar terasa tekstur udangnya, ada juga yang lebih halus.
Campurkan Bahan: Dalam sebuah wadah, kocok lepas telur ayam. Masukkan udang cincang, bawang putih cincang, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan Wajan: Siapkan wajan anti lengket. Panaskan minyak goreng atau margarin dengan api sedang. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum adonan dadar dituangkan.
Tuang Adonan: Tuang setengah atau seluruh adonan dadar ke dalam wajan panas. Ratakan adonan agar ketebalannya merata. Jika menggunakan irisan cabai rawit, bisa ditaburkan di atas adonan saat masih setengah matang.
Masak Hingga Matang: Masak dadar hingga satu sisi matang dan berwarna kecoklatan. Balik dadar dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi satunya lagi hingga matang sempurna.
Sajikan: Angkat dadar udang dari wajan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat. Dadar udang sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal, atau saus favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Dadar Udang Sempurna
Untuk hasil yang lebih menggugah selera, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti sedikit parutan wortel untuk warna dan nutrisi tambahan, atau irisan seledri untuk aroma yang lebih segar. Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak agar dadar matang merata hingga ke dalam dan tidak gosong di luar.
Jika Anda ingin dadar yang lebih tebal, gunakan wajan yang lebih kecil atau gunakan lebih banyak telur. Sebaliknya, untuk dadar yang lebih tipis dan renyah, gunakan wajan yang lebih lebar.
Dadar udang adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa menjadi luar biasa. Dengan sedikit sentuhan kreatif dan bahan-bahan segar, Anda bisa menciptakan kelezatan yang disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba resep dadar udang ini di rumah!