Tutorial Lengkap Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Lezat
Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa manis jagung yang khas, memang selalu berhasil menggugah selera. Bakwan jagung adalah jajanan pasar favorit banyak orang dan juga pilihan sempurna untuk menemani waktu santai di rumah. Membuatnya pun ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan bakwan jagung langsung dari dapur Anda. Yuk, simak tutorial lengkapnya!
Bahan-Bahan untuk Bakwan Jagung
2 bonggol jagung manis, pipil (sisihkan sebagian untuk hiasan jika suka)
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (memberikan sensasi lebih renyah)
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir sejumput (untuk menyeimbangkan rasa manis jagung)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Jagung
Persiapan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau dapur atau alat pemipil jagung. Jika ingin tekstur bakwan yang lebih kasar, sebagian jagung bisa dihancurkan sedikit menggunakan ulekan atau food processor namun jangan sampai halus. Sisihkan sebagian biji jagung utuh jika Anda ingin tampilan yang lebih menarik.
Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan telur, daun bawang iris, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan sejumput gula pasir. Aduk rata.
Menambahkan Jagung: Masukkan jagung pipil ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua jagung terbalut rata dengan adonan.
Mengatur Kekentalan Adonan: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Konsistensi adonan yang ideal adalah kental tetapi masih bisa disendok, tidak terlalu cair agar tidak meleber saat digoreng dan tidak terlalu kental agar tidak keras.
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Beri jarak antar bakwan agar tidak menempel. Jika menggunakan biji jagung utuh untuk hiasan, taburkan beberapa biji di atas adonan yang sudah di wajan, lalu tekan sedikit agar menempel.
Membalik dan Mengangkat: Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di satu sisi. Balikkan bakwan dan masak hingga sisi lainnya matang sempurna. Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat agar tidak terlalu berminyak.
Penyajian: Bakwan jagung paling nikmat disajikan selagi hangat. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Membuat bakwan jagung yang renyah di luar dan lembut di dalam ternyata sangat mudah, bukan? Kunci kerenyahan terletak pada penggunaan tepung beras dan menggoreng dengan minyak yang cukup panas. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu tambahan, misalnya sedikit irisan seledri atau cabai rawit jika suka rasa pedas. Dengan tutorial ini, Anda siap menyajikan camilan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati!