Resep Bakso Mercon Enak: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Ilustrasi bakso mercon yang pedas dan lezat.
Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan bakso? Apalagi jika bakso tersebut hadir dengan sensasi pedas yang membakar lidah, namun tetap gurih dan nikmat. Bakso mercon menjadi salah satu varian bakso yang paling dicari oleh para pencinta kuliner pedas. Kombinasi daging sapi pilihan, bumbu rempah yang kaya, dan tentu saja, cabai melimpah, menciptakan sebuah hidangan yang sulit untuk ditolak. Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuatnya, karena resep bakso mercon enak ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Membuat bakso mercon di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Anda bisa mengontrol jumlah cabai yang digunakan, memastikan setiap gigitan bakso memberikan kenikmatan yang tiada tara. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau kapan saja Anda menginginkan sesuatu yang menghangatkan dan menggugah selera. Mari kita siapkan bahan-bahannya dan mulai petualangan kuliner pedas Anda!
Bahan-Bahan Membuat Bakso Mercon
500 gram daging sapi giling halus (pilih bagian yang sedikit berlemak)
100 gram tepung sagu atau tapioka
1 butir telur ayam
100 ml air es
2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk sapi (opsional)
Es batu secukupnya untuk merebus bakso
Bahan Isian Mercon (Sambal Bakso)
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 cm jahe
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakso Mercon yang Lezat
Buat Isian Mercon: Haluskan semua bahan isian mercon (cabai rawit, cabai merah, bawang putih, jahe, garam, gula). Anda bisa menggunakan blender atau cobek. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Campur Adonan Bakso: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, tepung sagu, telur, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
Uleni Hingga Kalis: Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni menggunakan tangan atau mixer hingga adonan menjadi kalis dan tercampur rata. Adonan yang kalis akan terasa kenyal.
Bentuk Bakso: Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan, lalu isi dengan sambal mercon yang sudah ditumis secukupnya. Bulatkan kembali adonan hingga sambal tertutup rapat. Lakukan hingga semua adonan habis.
Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci yang cukup besar, tambahkan sedikit garam dan es batu (ini akan membantu bakso kenyal). Setelah air mendidih, kecilkan api, lalu masukkan bulatan bakso satu per satu. Masak hingga bakso mengapung.
Angkat dan Sajikan: Setelah mengapung, angkat bakso dan tiriskan. Bakso mercon siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan kuah kaldu bening yang gurih, mie, sayuran, dan taburan bawang goreng.
Tips Agar Bakso Mercon Makin Mantap
Gunakan daging sapi berkualitas baik dan digiling halus agar tekstur bakso lembut.
Jangan menguleni adonan terlalu lama setelah tepung sagu masuk, cukup sampai tercampur rata agar bakso tidak keras.
Penambahan es batu saat merebus bakso dipercaya membuat tekstur bakso lebih kenyal.
Pastikan isian sambal mercon tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.
Menikmati bakso mercon buatan sendiri adalah pengalaman kuliner yang memuaskan. Rasa pedas yang nendang berpadu dengan gurihnya daging sapi menciptakan harmoni rasa yang membuat ketagihan. Selamat mencoba resep bakso mercon enak ini dan bagikan kenikmatannya bersama orang-orang tersayang!