Bakwan Wortel: Lezat, Krispi, dan Penuh Nutrisi

Bakwan Wortel Resep Sederhana

Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan wortel adalah salah satu jajanan pasar yang paling digemari di Indonesia. Dibuat dari campuran sederhana tepung terigu, sayuran segar, dan bumbu-bumbu khas, bakwan wortel menawarkan kombinasi rasa yang pas di lidah. Terlebih lagi, kehadiran wortel memberikan sentuhan manis alami dan warna cerah yang menggugah selera, sekaligus menambah asupan serat dan vitamin.

Memasak bakwan wortel di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang ringkas, Anda bisa menciptakan camilan lezat ini kapan saja. Resep bakwan wortel yang akan dibagikan kali ini fokus pada menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, menjadikannya teman sempurna untuk menyeruput teh hangat atau kopi di sore hari.

Bahan-Bahan Bakwan Wortel

  • 250 gram wortel, iris tipis memanjang atau serut kasar
  • 100 gram kol, iris tipis (opsional, untuk menambah tekstur)
  • 50 gram tauge (opsional, untuk variasi)
  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 30 gram tepung beras (agar lebih krispi)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • Sekitar 150-200 ml air dingin (sesuaikan konsistensi adonan)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Wortel Krispi

  1. Persiapan Sayuran: Cuci bersih wortel, kol (jika pakai), dan tauge (jika pakai). Iris tipis wortel memanjang atau serut kasar sesuai selera. Iris tipis kol. Tauge bisa langsung digunakan.
  2. Buat Adonan Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
  3. Tambahkan Air: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun tidak terlalu padat. Adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan keras, sementara terlalu cair akan membuatnya lembek.
  4. Masukkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol (jika pakai), dan tauge (jika pakai) ke dalam adonan tepung. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan.
  5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
  6. Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian bawahnya kokoh, lalu balik. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang merata.
  7. Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas kertas penyerap minyak.
  8. Sajikan: Bakwan wortel siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama sambal cocol, saus sambal, atau cabai rawit hijau untuk sensasi rasa yang lebih mantap.
Tips Tambahan: Gunakan air dingin atau air es untuk mengaduk adonan tepung. Hal ini dipercaya dapat membantu menciptakan tekstur bakwan yang lebih krispi. Jangan menggoreng bakwan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis, yang bisa membuat bakwan menjadi berminyak dan tidak krispi.

Bakwan wortel adalah pilihan camilan yang selalu bisa diandalkan. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta penampilannya yang ceria membuat siapa pun yang mencicipinya akan ketagihan. Selamat mencoba resep bakwan wortel ini di dapur Anda!

Related Posts