Resep Pia Pia Sayur: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Pia pia sayur adalah alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan pia pia tradisional yang sering kali hanya berisi gula atau kacang. Dengan menambahkan berbagai macam sayuran, kita tidak hanya mendapatkan tekstur yang menarik tetapi juga asupan vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi tubuh.

Mengapa Memilih Resep Pia Pia Sayur?

• Nutrisi Lengkap: Kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari sayuran segar.
• Rasa Unik: Kombinasi manis dari kulit pia dan gurih-segar dari isian sayur.
• Variatif: Bisa disesuaikan dengan jenis sayuran favorit Anda.
• Mudah Dibuat: Prosesnya relatif sederhana, cocok untuk pemula.
• Camilan Sehat: Pilihan tepat untuk camilan rendah kalori namun mengenyangkan.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit Pia:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula halus
• 50 gram margarin atau mentega, suhu ruang
• 1 sendok makan air es
• Sejumput garam

Untuk Isian Sayur:

• 100 gram wortel, parut kasar atau potong dadu kecil
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram buncis, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Bahan Olesan (Opsional):

• 1 kuning telur, kocok lepas
• Sedikit wijen (jika suka)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Membuat Kulit Pia: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin/mentega, aduk menggunakan ujung jari hingga berbutir seperti pasir. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
2. Membuat Isian Sayur: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan kol. Masak hingga sayuran sedikit layu. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran matang namun masih renyah. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk Pia Pia Sayur: Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian (sesuaikan ukuran pia yang diinginkan). Pipihkan adonan, beri isian sayur secukupnya di tengahnya. Lipat adonan seperti membuat pastel atau bentuk bulat lalu tekan-tekan pinggirnya hingga rapat. Pastikan isian tidak bocor. Ulangi hingga semua adonan dan isian habis.
4. Memanggang Pia Pia Sayur: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Tata pia pia sayur di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas roti. Olesi permukaan pia dengan kocokan kuning telur dan taburi wijen jika suka. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Sajikan: Angkat pia pia sayur dari oven, biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Pia pia sayur nikmat disantap selagi hangat.

Tips Tambahan

• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung manis pipil, jamur, atau bayam cincang ke dalam isian.
• Untuk versi yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut atau daging ayam cincang ke dalam isian sayur.
• Jika tidak ada oven, pia pia sayur bisa dipanggang menggunakan teflon dengan api kecil hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
• Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit agar adonan tidak mudah sobek.

Selamat mencoba resep pia pia sayur ini! Semoga camilan sehat ini menjadi favorit baru keluarga Anda.