Cara Buat Pao Coklat Super Lembut

Siapa yang bisa menolak kelembutan pao dengan isian coklat yang meleleh di mulut? Pao coklat adalah camilan favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Membuat pao coklat sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda bisa menghasilkan pao coklat yang lembut, empuk, dan pastinya lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Keistimewaan pao coklat terletak pada teksturnya yang super lembut seperti awan dan isian coklatnya yang manis. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur Anda. Mari kita siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan keajaiban pao coklat ini.

Bahan-bahan Utama

• Tepung terigu protein rendah (sekitar 250 gram)
• Ragi instan (1 sendok teh)
• Gula pasir (30 gram)
• Garam (sejumput)
• Air hangat (sekitar 120-150 ml)
• Minyak sayur atau margarin cair (2 sendok makan)
• Coklat batang, potong dadu kecil atau meses coklat untuk isian

Langkah-langkah Membuat Pao Coklat

1. 1
   Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Tuang sedikit air hangat (sekitar 50 ml) dan aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi masih aktif.
2. 2
   Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, dan adonan ragi yang sudah berbusa. Tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jika menggunakan margarin, masukkan margarin cair pada tahap ini dan uleni kembali hingga tercampur rata.
3. 3
   Proses Fermentasi: Bulatkan adonan, lalu masukkan kembali ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. 4
   Membagi dan Mengisi Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditekan perlahan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan setiap bagian adonan, isi dengan potongan coklat batang atau meses, lalu rapatkan pinggirannya hingga isian tidak keluar. Bentuk bulat kembali.
5. 5
   Proses Pengukusan: Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan dengan air mendidih. Alasi setiap pao dengan kertas roti agar tidak menempel. Susun pao dalam kukusan dengan diberi jarak karena akan mengembang lagi. Kukus dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit.
6. 6
   Penyajian: Setelah matang, angkat pao coklat dan sajikan selagi hangat. Nikmati kelembutan dan lelehan coklatnya yang istimewa!

Membuat pao coklat sendiri di rumah memang memberikan kepuasan tersendiri. Hasilnya yang lembut dan lezat bisa menjadi ide bekal sekolah anak, camilan saat kumpul keluarga, atau sekadar menemani waktu santai Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis coklat untuk isian agar rasa pao semakin bervariasi.