Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah dengan rasa manis jagung yang khas ini selalu jadi favorit. Ternyata, membuat bakwan jagung yang enak itu tidaklah sulit, lho! Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakwan jagung yang simple namun tetap menggugah selera.
Ilustrasi bakwan jagung yang renyah dan manis.
Bahan-Bahan untuk Bakwan Jagung Simple
Membuat bakwan jagung tidak memerlukan bahan yang rumit. Anda hanya perlu menyiapkan:
2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras (opsional, untuk hasil lebih renyah)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (jika jagung kurang manis)
Daun bawang secukupnya, iris tipis (opsional)
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Jagung
Cara Membuat
Siapkan Jagung: Pipil atau serut kasar 2 buah jagung manis. Anda bisa menyerutnya agar teksturnya lebih halus, atau memipilnya langsung dari bonggolnya untuk rasa jagung yang lebih terasa.
Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika pakai), bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata semua bahan kering.
Masukkan Jagung dan Daun Bawang: Masukkan jagung pipil/serut ke dalam campuran bahan kering. Jika menggunakan daun bawang, masukkan juga pada tahap ini. Aduk kembali hingga jagung terbalut rata dengan bumbu.
Buat Adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Teksturnya seharusnya cukup lengket sehingga bisa menempel pada jagung. Konsistensi yang pas adalah seperti adonan pelapis gorengan pada umumnya.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam sempurna saat digoreng.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit agar tidak terlalu tebal. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Sajikan bakwan jagung selagi hangat sebagai camilan pendamping makan atau dinikmati begitu saja. Anda bisa menyajikannya dengan cabai rawit hijau atau sambal favorit Anda.
Tips Agar Bakwan Jagung Renyah dan Lezat
Untuk hasil yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan jagung manis segar agar rasa manisnya alami dan enak.
Jangan terlalu banyak menggunakan air saat membuat adonan. Adonan yang pas akan menghasilkan bakwan yang renyah di luar.
Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Ini kunci agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
Goreng dengan api sedang agar matang merata sampai ke dalam tanpa gosong di luar.
Menambahkan sedikit tepung beras akan membuat bakwan lebih renyah.
Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel atau sedikit udang cincang untuk variasi rasa.
Dengan resep dan tips sederhana ini, Anda kini bisa membuat bakwan jagung rumahan yang lezat dan pastinya disukai keluarga. Selamat mencoba!