Siapa yang tidak suka bakwan? Gorengan renyah dengan isian sayuran ini selalu jadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari camilan santai hingga teman makan nasi. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho! Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan bakwan kubis dan wortel yang menggugah selera, renyah di luar dan lembut di dalam.
Selain rasanya yang nikmat, bakwan yang kaya akan sayuran juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Kubis kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin K yang baik untuk pencernaan dan kekebalan tubuh. Wortel mengandung beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Mengonsumsi bakwan sayuran bisa menjadi cara menyenangkan untuk menambah asupan serat dan vitamin harian Anda.
Untuk membuat bakwan kubis dan wortel yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:
Mari kita mulai membuat bakwan yang lezat:
Cuci bersih kubis dan wortel. Iris tipis kubis dan parut kasar atau iris korek api tipis wortel. Jika menggunakan daun bawang, iris tipis juga. Sisihkan.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder (jika pakai), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Masukkan bawang putih halus ke dalam campuran tepung. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek.
Masukkan irisan kubis, wortel, dan daun bawang (jika pakai) ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna oleh adonan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam sempurna saat digoreng. Ambil satu sendok adonan sayuran, bentuk agak pipih, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
Bakwan kubis dan wortel siap disajikan selagi hangat. Nikmati bakwan renyah ini bersama cabai rawit, sambal, atau saus favorit Anda. Rasanya yang gurih, manis dari wortel, dan tekstur renyahnya pasti akan membuat ketagihan!
Membuat bakwan kubis dan wortel sendiri di rumah adalah aktivitas yang menyenangkan dan hasilnya bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba resep ini dan sajikan camilan favorit keluarga Anda!