Resep Bakso dan Ceker Mercon Menggugah Selera

Perpaduan Gurih Pedas yang Bikin Nagih!

Mercon

Perpaduan Bakso Gurih dan Ceker Pedas.

Siapa yang bisa menolak kelezatan bakso yang kenyal berpadu dengan ceker ayam yang lembut, disiram bumbu mercon pedas membara? Hidangan ini adalah favorit banyak orang, terutama bagi pecinta rasa pedas. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menyajikan bakso dan ceker mercon yang nikmat untuk keluarga atau teman.

Bahan-Bahan Utama

Untuk Bakso dan Ceker:

  • 250 gram bakso sapi berkualitas baik, belah dua jika besar
  • 15-20 buah ceker ayam, bersihkan, rebus sebentar hingga empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml air kaldu ayam atau air biasa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus Mercon:

  • 10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

Cara Membuat Bakso dan Ceker Mercon

  1. Rebus Ceker: Siapkan panci, masukkan ceker ayam, daun salam, lengkuas, dan serai. Tuang air secukupnya hingga ceker terendam. Rebus hingga ceker benar-benar empuk. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
  2. Haluskan Bumbu: Siapkan blender atau ulekan. Masukkan semua bahan bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi jika pakai). Haluskan hingga benar-benar rata. Anda bisa menambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
  3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar tanak agar tidak langu.
  4. Masukkan Bakso dan Ceker: Masukkan bakso sapi dan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
  5. Tambahkan Kaldu dan Bumbui: Tuang air kaldu ayam atau air biasa. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam secukupnya dan sedikit gula pasir jika suka. Koreksi rasa. Biarkan bumbu meresap dengan api sedang hingga kuah sedikit mengental.
  6. Sajikan: Angkat bakso dan ceker mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Rasakan sensasi gurih, kenyal, dan pedas yang luar biasa!

Tips Tambahan

Selamat mencoba resep bakso dan ceker mercon ini. Dijamin membuat Anda ketagihan dengan setiap suapan pedasnya yang lezat!

Related Posts