Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang identik dengan kehangatan keluarga ini selalu menjadi favorit. Kali ini, kita akan mencoba berkreasi dengan menambahkan sosis ke dalam adonan bakwan sayur. Hasilnya? Bakwan sayur sosis yang lebih kaya rasa, sedikit berbeda, dan pastinya semakin menggugah selera. Cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau menjadi teman setia saat ngopi sore.
Kenapa Bakwan Sayur Sosis Wajib Dicoba?
Kombinasi gurihnya sosis dengan aneka sayuran segar seperti kol, wortel, dan daun bawang, dibalut adonan tepung yang renyah, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Sosis memberikan sentuhan protein ekstra dan rasa umami yang membuat bakwan ini tidak hanya sekadar camilan, tapi juga lebih mengenyangkan. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama, menjadikannya pilihan ideal saat Anda menginginkan hidangan cepat saji yang lezat.
Resep Bakwan Sayur Sosis Super Praktis
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (opsional, untuk ekstra renyah)
- 250-300 ml air dingin (sesuaikan kekentalan)
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api halus
- 1/4 bonggol kol ukuran sedang, iris tipis
- 5 batang daun bawang, iris halus
- 3-4 buah sosis sapi/ayam, potong-potong kecil atau iris bulat tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus (optional, untuk rasa lebih otentik):
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk (untuk warna lebih cerah)
- Sejumput udang rebon (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua sayuran dan sosis sesuai instruksi di atas. Pastikan sayuran sudah dicuci bersih.
- Buat Adonan Tepung: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras (jika menggunakan). Jika menggunakan bumbu halus, masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan Cairan: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental tapi masih bisa mengalir. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak menyebar saat digoreng. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Campurkan Sayuran dan Sosis: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan potongan sosis ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi adonan. Pastikan adonan membalut sayuran dan sosis dengan baik.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Gunakan minyak yang cukup banyak agar bakwan matang merata dan renyah.
- Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu perlahan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan dan kokoh, lalu balik. Goreng hingga kedua sisi matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan: Bakwan sayur sosis siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit segar, saus sambal, atau cocolan kesukaan Anda.
Tips Agar Bakwan Renyah Sempurna:
- Gunakan air dingin atau air es untuk adonan, ini membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah sayuran masuk, agar sayuran tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
- Goreng bakwan dalam minyak panas dengan api sedang. Api terlalu kecil akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan jadi lembek, sementara api terlalu besar bisa membuat luarnya gosong tapi dalamnya belum matang.
- Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil.
- Tiriskan bakwan dengan baik setelah digoreng.
Dengan sedikit sentuhan sosis, bakwan sayur tradisional Anda akan bertransformasi menjadi camilan yang lebih istimewa. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga Anda menyukainya!