Siapa yang tidak suka bakso? Tapi kali ini, kita akan membuat bakso jadi lebih seru dengan sentuhan pedas meledak ala mercon. Resep bumbu mercon pedas bakso ini dijamin bikin nagih dan membuat lidah bergoyang kegirangan. Cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa pedas yang menggugah selera. Prosesnya pun relatif mudah, kamu bisa membuatnya di rumah tanpa perlu repot.
Tentang Bakso Mercon
Bakso mercon adalah inovasi dari hidangan bakso yang populer di Indonesia. Ciri khasnya terletak pada bumbu yang sangat pedas, mirip dengan sensasi "meledak" di mulut. Kombinasi kuah gurih, kenyalnya bakso, dan ledakan rasa pedas dari bumbu mercon menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
Perhatian: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. Gunakan cabai sesuai keberanian Anda!
200 ml air kaldu sapi (opsional, untuk kuah lebih kaya rasa)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa sapi secukupnya (opsional)
Bumbu Mercon Halus
15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit (opsional, untuk warna)
1 batang serai, ambil bagian putihnya
Haluskan semua bahan bumbu mercon menggunakan blender atau ulekan.
Cara Membuat Bakso Mercon Pedas
Siapkan bakso. Jika menggunakan bakso siap pakai, Anda bisa merebusnya sebentar untuk memastikan kebersihannya atau langsung digunakan jika yakin higienis.
Panaskan minyak goreng di wajan.
Tumis bumbu mercon halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan air kaldu sapi (jika menggunakan) dan aduk rata. Biarkan mendidih.
Masukkan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bakso terlumuri bumbu dengan sempurna.
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Koreksi rasa hingga sesuai selera Anda.
Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Angkat dan sajikan bakso mercon selagi hangat.
Nikmati bakso mercon pedas ini dengan nasi hangat, taburan bawang goreng, dan irisan daun bawang untuk menambah aroma. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti sawi rebus atau tauge jika suka.
Tips Tambahan
Untuk tingkat kepedasan yang lebih ekstrem, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau tambahkan irisan cabai rawit utuh saat menumis.
Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan tambahkan lebih banyak cabai merah keriting untuk warna dan rasa.
Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih kompleks, namun hindari terlalu banyak agar warna merah mercon tetap dominan.
Pastikan Anda memiliki cukup minum saat menikmati hidangan pedas ini!
Membuat resep bumbu mercon pedas bakso ini di rumah tidak hanya menyenangkan tetapi juga memberikan Anda kendali penuh atas kualitas dan tingkat kepedasan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedasnya yang luar biasa!