Bakwan Sawi Putih: Gurihnya Camilan Sehat di Meja Anda
Ilustrasi lezatnya bakwan sawi putih.
Siapa yang tidak suka camilan gorengan? Aroma renyahnya selalu menggoda selera. Kali ini, kita akan membahas sebuah varian bakwan yang lebih sehat dan tetap lezat, yaitu bakwan sawi putih. Sawi putih, sayuran yang sering dianggap tawar, ternyata bisa bertransformasi menjadi hidangan pembuka yang istimewa ketika dipadukan dengan adonan bakwan yang pas. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah rasa gurih dari bumbu, menjadikan bakwan sawi putih pilihan yang tepat untuk teman minum teh atau kopi di sore hari.
Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru pertama kali mencoba membuat bakwan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan nikmat ini tanpa perlu repot. Sawi putih yang kaya akan serat dan vitamin, menjadikan bakwan ini alternatif yang lebih baik dibandingkan gorengan lainnya yang mungkin kurang bernutrisi.
Mengapa Memilih Bakwan Sawi Putih?
Lebih Sehat: Sawi putih adalah sumber vitamin C, vitamin K, folat, dan serat yang baik. Mengonsumsi lebih banyak sayuran dalam camilan adalah langkah positif untuk kesehatan.
Tekstur Unik: Sawi putih memberikan sedikit 'gigitan' yang renyah namun lembut setelah digoreng, berbeda dengan sayuran lain yang cenderung lembek.
Mudah Dibuat: Proses pembuatannya relatif cepat dan tidak membutuhkan teknik khusus.
Variatif: Bisa dikreasikan dengan tambahan sayuran lain atau sedikit daging cincang untuk rasa yang lebih kaya.
Bahan-Bahan Bakwan Sawi Putih
1/4 bonggol sawi putih ukuran sedang, iris tipis memanjang
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml, atau hingga kekentalan pas)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Sawi Putih
Persiapan Sawi Putih: Cuci bersih sawi putih yang sudah diiris tipis. Tiriskan agar tidak terlalu basah.
Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak mudah buyar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental.
Masukkan Sawi Putih: Masukkan irisan sawi putih ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua irisan sawi terbalut adonan.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Cetak Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang kecoklatan di kedua sisinya.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan sawi putih siap disajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal favorit Anda.
Tips Menikmati Bakwan Sawi Putih
Untuk mendapatkan hasil bakwan yang renyah tahan lama, pastikan minyak goreng dalam keadaan benar-benar panas sebelum Anda memasukkan adonan. Selain itu, jangan menggoreng bakwan terlalu penuh dalam satu waktu, karena bisa menurunkan suhu minyak dan membuat bakwan menyerap banyak minyak. Sajikan bakwan ini dengan sambal kecap yang manis pedas atau cabai rawit hijau untuk sensasi rasa yang lebih otentik.
Dengan resep sederhana ini, bakwan sawi putih bisa menjadi camilan favorit baru keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati gurihnya!
Temukan lebih banyak resep praktis dan sehat di dapursehatku.com