Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Terlebih lagi jika bakso tersebut disajikan dengan cita rasa pedas membahana yang dikenal sebagai bakso mercon. Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat bakso mercon goreng yang praktis dan dijamin bikin ketagihan. Olahan ini cocok untuk dijadikan camilan atau lauk pelengkap yang istimewa.
Mengolah bakso menjadi hidangan yang pedas dan gurih memang memiliki daya tarik tersendiri. Kunci dari kelezatan bakso mercon goreng terletak pada racikan bumbu cabai yang melimpah dan teknik menggoreng yang pas. Jangan khawatir, proses pembuatannya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan bakso mercon goreng yang nikmat di rumah.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bakso mercon goreng, siapkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram bakso sapi atau ayam (pilih yang berkualitas baik), potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus & Pelengkap
Kekuatan rasa bakso mercon goreng berasal dari racikan bumbunya:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15-25 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional, namun menambah aroma khas)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Bakso Mercon Goreng
Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menciptakan bakso mercon goreng yang lezat:
Langkah 1: Persiapan Bakso
Cuci bersih bakso yang sudah dipotong. Tiriskan hingga kering. Jika Anda menggunakan bakso siap pakai yang ukurannya besar, sebaiknya potong menjadi dua atau empat bagian agar bumbu lebih meresap saat digoreng.
3. Langkah 2: Mengulek Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar proses menghaluskan lebih mudah. Usahakan bumbu benar-benar halus agar rasa lebih merata.
Langkah 3: Menumis Bumbu Mercon
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu. Masukkan terasi bakar (jika menggunakan) dan aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa.
Langkah 4: Memasukkan Bakso
Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan bumbu mercon. Aduk rata hingga seluruh permukaan bakso terbalut bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam bakso.
Langkah 5: Menggoreng Bakso Mercon
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan terpisah. Goreng potongan bakso yang sudah dibumbui tadi hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di luar. Pastikan api tidak terlalu besar agar bakso matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
Langkah 6: Penyajian
Bakso mercon goreng siap disajikan. Nikmati selagi hangat untuk sensasi pedas yang maksimal. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit segar sebagai hiasan dan penambah rasa.
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menggunakan kombinasi cabai merah keriting dan cabai rawit merah untuk mendapatkan warna merah yang menarik dan rasa pedas yang menggigit.
Jika ingin membuat bakso mercon goreng dalam jumlah banyak, Anda bisa menggoreng bakso secara terpisah dari bumbu. Setelah bakso digoreng, baru campurkan dengan tumisan bumbu mercon tanpa perlu digoreng lagi. Ini bisa membuat tekstur bakso tetap renyah.
Variasi lain adalah dengan menambahkan sedikit kecap manis pada bumbu tumisan untuk memberikan sentuhan rasa manis gurih yang berbeda.
Membuat bakso mercon goreng memang menyenangkan dan hasilnya sangat memuaskan. Sensasi pedasnya yang kuat berpadu dengan gurihnya bakso akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba resep cara membuat bakso mercon goreng ini di rumah!