Resep Bakwan Brokoli Lezat & Praktis
Siapa bilang sayuran itu membosankan? Dengan resep bakwan brokoli ini, Anda bisa menyajikan camilan sehat dan lezat yang disukai seluruh keluarga. Bakwan brokoli adalah alternatif yang lebih bergizi dibandingkan bakwan sayur biasa, namun tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih dengan sentuhan manis alami dari brokoli membuat camilan ini jadi favorit.
Proses pembuatannya pun sangat sederhana, cocok untuk Anda yang sibuk atau baru belajar memasak. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur. Brokoli yang kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan membuatnya menjadi pilihan bahan makanan yang sangat baik. Mengolahnya menjadi bakwan adalah cara cerdas untuk meningkatkan asupan sayuran anak-anak yang mungkin picky eater.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong per kuntum kecil
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih brokoli, tiriskan, dan potong per kuntum kecil agar mudah tercampur adonan.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
- Masukkan telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai).
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang licin. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan potongan brokoli ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua kuntum brokoli terlapisi adonan dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
- Ambil satu per satu kuntum brokoli yang sudah terbalut adonan, masukkan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
- Angkat bakwan brokoli yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
- Sajikan bakwan brokoli selagi hangat dengan saus sambal, cabai rawit, atau cocolan favorit Anda.
Bakwan brokoli ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore hari, lauk pendamping nasi, atau bahkan sebagai bagian dari bekal anak. Kerenyahannya akan terjaga jika tidak ditutup rapat saat masih panas, namun kelembutan brokoli di dalamnya tetap terasa. Aroma gurih dari bumbu yang meresap akan menggugah selera makan Anda.
Tips Tambahan:
- Pastikan brokoli sudah benar-benar kering setelah dicuci sebelum dicampur adonan agar adonan menempel sempurna.
- Jangan terlalu banyak memasukkan brokoli ke dalam wajan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis dan bakwan matang merata serta renyah.
- Anda bisa menambahkan irisan wortel tipis atau jagung manis pipil ke dalam adonan untuk variasi rasa dan warna.
- Jika suka aroma yang lebih sedap, Anda bisa menambahkan sedikit irisan daun bawang ke dalam adonan.
Menikmati makanan sehat tidak harus rumit. Dengan resep bakwan brokoli yang mudah ini, Anda telah melakukan pilihan yang cerdas untuk kesehatan keluarga Anda tanpa mengorbankan kenikmatan rasa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakwan brokoli yang istimewa!