Resep Bala Bala Renyah & Lezat, Dijamin Nagih!

Bala Bala

Ilustrasi bala bala yang renyah dan menggugah selera.

Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bala bala, atau yang sering disebut juga bakwan sayur, adalah salah satu camilan klasik Indonesia yang selalu jadi favorit. Dengan bahan dasar sayuran segar yang dibalut adonan tepung krispi, bala bala menjadi pilihan sempurna untuk teman ngopi, bersantai, atau sekadar pengganjal perut.

Membuat bala bala sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho! Dengan sedikit langkah dan bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menciptakan bala bala yang renyah di luar dan lembut di dalam. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bala bala yang lezat dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-bahan

Cara Membuat

  1. Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Iris wortel, kol, daun bawang, dan seledri seperti yang sudah disebutkan. Sisihkan.
  2. Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih halus. Aduk rata.
  3. Tuang Air Sedikit Demi Sedikit: Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, kira-kira seperti adonan pisang goreng.
  4. Campurkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan.
  5. Panaskan Minyak: Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Minyak harus benar-benar panas sebelum bala bala digoreng.
  6. Goreng Bala Bala: Ambil satu sendok sayur adonan yang sudah tercampur sayuran, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah bala bala sekaligus hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar bala bala matang merata dan tidak lengket.
  7. Tiriskan: Angkat bala bala yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.
  8. Sajikan: Sajikan bala bala selagi hangat dengan cabai rawit hijau, saus sambal, atau lontong. Nikmati kerenyahannya!

Tips Agar Bala Bala Renyah Tahan Lama

Untuk mendapatkan bala bala yang super renyah, gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng, ini kunci utama agar bala bala tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.

Jangan terlalu sering membolak-balik bala bala saat menggoreng. Biarkan satu sisi cukup matang sebelum dibalik. Hindari menggoreng dengan api terlalu kecil karena akan membuat bala bala menyerap minyak dan menjadi lembek.

Related Posts